I tym razem chleb z mąki pełnoziarnistej z orkiszu Gdańskich Młynów.
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy
Składniki:
-300 g mąki pełnoziarnistej z orkiszu
-150 g mąki Babuni typ 650
-70 g płatków owsianych
-50 g słonecznika
-400 ml wody
-14 g drożdży
-1 łyżeczka soli
-1 łyżeczka cukru
Drożdże pokruszyć, dodać cukier i łyżkę mąki, rozpuścić w małej ilości
wody i zostawić do wyrośnięcia. Mąki wymieszać z solą, płatkami i słonecznikiem, dodać wodę i drożdże, wymieszać mikserem
(mieszadło hak), zostawić do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi objętość
ponownie wymieszać, przełożyć do foremki i zostawić żeby podrosło kilka
minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 45-50 minut.
Studzić na kratce.
Z tej porcji wyszedł jeden chleb i dwie bułeczki motylki dla mojej córeczki.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz