czwartek, 29 listopada 2012

Chleb orkiszowy pełnoziarnisty

I tym razem chleb z mąki pełnoziarnistej z orkiszu Gdańskich Młynów.

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy

Składniki:
-300 g mąki pełnoziarnistej z orkiszu
-150 g mąki Babuni typ 650
-70 g płatków owsianych
-50 g słonecznika
-400 ml wody
-14 g drożdży
-1 łyżeczka soli
-1 łyżeczka cukru

Drożdże pokruszyć, dodać cukier i łyżkę mąki, rozpuścić w małej ilości wody i zostawić do wyrośnięcia. Mąki wymieszać z solą, płatkami i słonecznikiem, dodać wodę i drożdże, wymieszać mikserem (mieszadło hak), zostawić do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi objętość ponownie wymieszać, przełożyć do foremki i zostawić żeby podrosło kilka minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 45-50 minut. Studzić na kratce.
Z tej porcji wyszedł jeden chleb i dwie bułeczki motylki dla mojej córeczki.


Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz