Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułem i sosem śmietanowo-serowym

Pyszna propozycja makaronowej zapiekanki.
Przepis koleżanki, na razie bez moich modyfikacji, polecam gorąco!

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułem i sosem śmietanowo-serowym

Składniki:
- 500 g makaronu
- 2 brokuły (1,5 paczki mrożonych)
- 2 filety z piersi
- 1 duży kubek śmietany
- ser żółty (ok 15 dkg)
- 2-3 łyżki majonezu
- 1 jajko
- sol, pieprz, oregano, papryka
- 2-3 ząbki czosnku

Makaron ugotować al dente, kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą, pieprzem i papryką oraz podsmażyć na złoto, brokuły podgotować na półtwardo.

Jajko ubić i połączyć ze śmietaną, majonezem, solą, pieprzem i oregano dodając starty ser i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Do dużego naczynia żaroodpornego ułożyć ugotowany makaron z kurczakiem, na to różyczki brokuła i zalać sosem. Brytfannę przykryć. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C z funkcją góra-dół na około 30 min.

Smacznego!

Penne z kurczakiem, groszkiem i porem w sosie śmietanowym

Uwielbiam makarony. A najlepsze wychodzą wtedy gdy pomysł rodzi się w głowie a nie jest zrobiony dokładnie wg wyszukanego przepisu.
A tu kolejny udany kulinarny eksperyment.

Makaron penne w śmietanowym sosie z porem, kurczakiem i zielonym groszkiem

Składniki:
-pierś z kurczaka
-1/2 puszki groszku
-1 por (ok 15 cm jasnej części)
-3 ząbki czosnku
-1 mała cebula
-mała śmietana 18%
-natka pietruszki
-sól, pieprz, papryka ostra
-oliwa do smażenia
-makaron penne

Pierś z kurczaka umyć i osuszyć, pokroić w kostkę, natrzeć przyprawami i wyciśniętym przez praskę czosnkiem, dodać ok 2 łyżki oliwy, dobrze wymieszać i wstawić do lodówki. Cebulę pokroić w kostkę, a pora w talarki.

Mięso wrzucić na patelnię, podsmażać kilka minut, dołożyć cebulkę i pora, jeśli będzie to konieczne dolać oliwy. Smażyć kilka minut, dodać śmietaną i groszek oraz natkę pietruszki, dusić pod przykryciem.

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z łyżką oliwy. Odcedzić i wymieszać z sosem. Podawać posypane natką pietruszki.

Smacznego!

Makaron na zielono

Szybki makaron z białym sosem z zielonymi dodatkami.

Świderki z kurczakiem i porowym sosem

Składniki:
-500g makaronu świderki (u mnie kolorowy)
-mała pierś z kurczaka
-1 duży por (jasna cześć i lekko zielona ok 10-15 cm)
-garść zielonych oliwek
-mała śmietana 18%
-2 ząbki czosnku
-sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, gałka muszkatołowa
-natka pietruszki

Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z łyżką oliwy (trochę wody zostawić). Pora podsmażyć na oleju, dodać pokrojoną w kostkę pierś doprawioną przyprawą do kurczaka i pieprzem. Dusić do ścięcia kurczaka, dodać czosnek i pokrojone oliwki. Zalać śmietaną, jeśli zajdzie taka potrzeba lekko rozcieńczyć wodą od makaronu. Doprawić gałką muszkatołową i natką pietruszki. Połączyć z makaronem, posypać natką.

Smacznego!

Penne ze szpinakiem i kurczakiem

Moje sztandarowe danie z makaronu, zawsze się udaje, zawsze smakuje, wersja podstawowa. Można dać tez suszone pomidory, tarty ser, co kto lubi.

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem

Składniki:
-podwójna pierś z kurczaka
-opakowanie mrożonego szpinaku
-3 ząbki czosnku
-1 cebula
-1 papryczka chili
-4 łyżki śmietany 12%
-sól, pieprz, gała muszkatołowa, przyprawa do kurczaka
-400 g makaronu penne lub innego
-1 łyżka oliwy

Kurczaka umyć, pokroić w kawałki, doprawić solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka, podsmażyć razem z pokrojoną w kostkę cebulą i chili, przełożyć na talerz. Szpinak wrzucić na patelnię, dodać czosnek, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać kurczaka, podgrzać razem, dodać śmietanę.
Makaron ugotować al dente z łyżką oliwy w osolonej wodzie, odcedzić i połączyć z sosem.

Smacznego!

Kurczak w curry z warzywami sezonowymi

Wczoraj przeglądałam internet w poszukiwaniu jednogarnkowego dania z dynią.
Miałam ochotę zrobić coś innego przy wykorzystaniu dostępnych w domu produktów, tym sposobem powstał mix różnych przepisów a ostateczny efekt smakowy okazał się bardzo ciekawy.

Kurczak w curry z warzywami sezonowymi

Składniki:
-1 duża pojedyncza pierś kurczaka
-450g dyni (po wyjęciu gniazd nasiennych i obraniu skórki)
-200g cukinii (j.w.)
-1 czerwona papryka
-2 cebule
-1 mały por
-1 ząbek czosnku
-2 pomidory
-500ml bulionu warzywnego lub drobiowego
-2 łyżki stołowe lutenicy *
-sól, pieprz, ostra papryka, curry
-oliwa z oliwek lub olej

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka umyć, pokroić w kostkę i przyprawić solą, pieprzem, curry i papryką, dodając łyżkę oliwy.
Wrzucić na patelnię, obsmażyć z każdej strony. Dodać pokrojoną w piórka cebulę i ząbek czosnku, zrumienić.
Do garnka wlać bulion, dorzucić podsmażone mięso z cebulą. Dynię pokroić w kostkę, pora w talarki, cukinię i paprykę w paseczki i dorzucić do bulionu, gotować do miękkości.
Pod koniec wrzucić obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory oraz lutenicę. Doprawić w razie potrzeby.
Podawać z ugotowanym na sypko ryżem.

Smacznego!
 * lutenica to sos z grillowanych warzyw, można kupić tutaj: Lutenica Premium Rosa, nie jest jednak niezbędna