Sprofanowana quiche lorraine

Miała być quiche lorraine ale składników nie miałam dokładnie jak w przepisie, tym sposobem wyszła taka oto tarta. Nie powiem-smaczniutka i nasza trójka zjadła całą na poczekaniu.

Quiche lorraine z przymrużeniem oka

Składniki:
-ciasto francuskie
-3 jajka
-100 ml mleka
-4 łyżki gęstej śmietany 18%
-kilka plasterków szynki
-10 dkg sera
-1 duża cebula
-kawałek pora (biała część)
-sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Jajka ubić z mlekiem i śmietaną, doprawić. Cebulę pokroić w piórka, pora w talarki, szynkę w kostkę, podsmażyć i ostudzić.
Ciastem wyłożyć foremkę, ponakłuwać widelcem, rozłożyć cebulę z porem i szynką, posypać tartym lub pokrojonym w kostkę serem i zalać jajkami. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C około 30 minut.
Z resztek ciasta które zostały zrobiłam sakiewki wypełnione dżemem agrestowym i piekłam razem z tartą.

Smacznego!

Tarta ze szpinakiem i wędzonym łososiem

Debiut nowej silikonowej blaszki do tarty uważam za bardzo udany.

Tarta ze szpinakiem i wędzonym łososiem na cieście francuskim

Składniki:
-1 ciasto francuskie
-150 g wędzonego łososia
-300 g mrożonego szpinaku
-2 ząbki czosnku
-3 łyżki kwaśnej śmietany 12%
-1/2 cebuli
-1/3 papryczki chili
-150 ml śmietany 30%
-3 jajka
-10 dkg żółtego sera
-sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Szpinak rozmrozić, odcedzić, wrzucić na patelnię, lekko odparować, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek i drobno pokrojoną cebulę, wlać kwaśną śmietanę, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, ostudzić.

W blenderze zmiksować jajka ze śmietaną 30%, dodać wystudzony szpinak, lekko wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Blaszkę do tarty wyłożyć ciastem francuskim, nakłuwać widelcem, ułożyć pokrojonego w plasterki łososia, zalać masą szpinakową, posypać startym serem i drobno posiekaną papryczką chili.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, piec około 35 minut. Podawać na ciepło lub zimno z lekką sałatką.

Smacznego!