Śniadaniowe placuszki z bananami

Zainspirowana tym przepisem postanowiłam zużyć leżący w lodówce twaróg i zrobić słodkie śniadanie.

Placuszki śniadaniowe

Składniki:
-2/3 szklanki mąki orkiszowej
-2 łyżeczki cukru waniliowego
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-130 g twarogu półtłustego
-1 jajko
-1/3 szklanki mleka
-1 banan
-1 łyżka oleju + do smażenia
-szczypta soli

Banana pokroić w plasterki. Pozostałe składniki zmiksować w blenderze (twaróg najpierw rozdrobniłam widelcem) i dodać pokrojone banany.

Smażyć na patelni wysmarowanej olejem z dwóch stron.
My zajadaliśmy z miodem i konfiturą.

Smacznego!

Pasztecik z indyczych wątróbek

Zainspirowana jednym z programów kulinarnych zrobiła pasztet z indyczych wątróbek.

Pasztet indyczy

Składniki:
-450 g indyczych wątróbek
-50 g stopionego masła
-1 marchewka
-1 pietruszka
-1 cebula
-1 ząbek czosnku
-1 łyżka natki pietruszki
-sól, pieprz, gałka muszkatołowa
-olej lub oliwa

Wątróbkę oczyścić i podsmażyć z pokrojoną w piórka cebulą, wystudzić, masło roztopić w garnuszku. Marchew i pietruszkę ugotować w osolonej wodzie. Wątróbkę z cebulą, pokrojone z kawałki marchewkę i pietruszkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek zmiksować dodając wystudzone masło. Doprawić solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową, dodać natkę pietruszki, dokładnie wymieszać. Naczynie wysmarować masłem (u mnie 4 małe foremki-jak na zdjęciu), wstawiać do lodówki na minimum kilka godzin. Podawać z pieczywem.
Chyba nie spodziewałam się tak dobrego smaku, zaskoczył mnie i moich domowników.

Smacznego!

Kanapka...tak po prostu :-)

Sandwich a'la Subway :-)

Składniki:
-bagietka pszenna
-ser żółty
-pomidor
-świeży ogórek
-czerwona papryka
-czerwona cebula
-salami, szynka
Sos:
-1 łyżka majonezu
-2 łyżki jogurtu naturalnego
-2 łyżki ostrego ketchupu
-sól, pieprz, ostra papryka
-ząbek czosnku

Bagietkę pokroić na 10-15 cm kawałki, przekroić wzdłuż, położyć ser i wędlinę, podpiec kilka minut w piekarniku nagrzanym do 150 stopni C. W międzyczasie pokroić warzywa: pomidora w plasterki, paprykę w paski, cebulę i ogórka w talarki. Przygotować sos: połączyć składniki, doprawić. Na podgrzaną bułkę nałożyć świeże warzywa i polać sosem. Rewelacyjny pomysł na kolację czy śniadanie. Oczywiście można dodać też sałatę, ogórki konserwowe czy przygotować inny sos gdyż wariacji jest wiele.

Smacznego!

Rybka i warzywka

Po wczorajszym kucharzeniu została mi kukurydza więc jeszcze dziś zrobiłam sałatkę.

Sałatka z sardynkami

Składniki:
-4 duże liście kapusty pekińskiej
-1 pomidor
-1/2 czerwonej papryki
-4 łyżki kukurydzy
-10 dkg żółtego sera
-puszka sardynek w oleju

Sos:
-1 mały jogurt naturalny
-1 łyżka ostrego ketchupu
-1 łyżeczka zielonej czubrycy *
 -sól, pieprz

Warzywa pokroić w kostkę, ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, sardynki podzielić na mniejsze części. Warzywa polać przygotowanym sosem, wstawić na jakiś czas do lodówki. Udekorować natką pietruszki.

* Czubryca

Smacznego!

Śniadaniowe placuszki z owocami

Dziś rano okazało się że w domu nie ma ani pieczywa ani płatków śniadaniowych.
Tym sposobem musiałam szybko wymyślić jakieś śniadanie.
Mojej córci (19 m-cy) bardzo smakowało.

Placuszki pełnoziarniste

Składniki:
-1,5 szkl mąki pszennej pełnoziarnistej
-1 szkl mleka
-2 jajka
-szczypta soli
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżka miodu
-1 jabłko
-kilka truskawek (opcjonalnie)
-olej do smażenia

Jajka, mąkę, mleko, miód, sól i proszek zmiksować w kielichu do koktajli. Ciasto powinno być dosyć gęste. Dodać potarte na grubych oczkach jabłko i pokrojone w małe kawałki truskawki. Wymieszać łyżką.
Patelnię posmarować olejem, smażyć małe placuszki z dwóch stron na złoty kolor. Podawać z dżemem, miodem albo cukrem pudrem.

Smacznego!