piątek, 30 listopada 2012

Niedoszła sekcja zwłok

Recenzja książki Tess Gerritsen "Autopsja"
Piąta część serii Rizzoli & Isles

źródło strony: http://www.wydawnictwoalbatros.com/

Maura otrzymuje do autopsji ciało pięknej kobiety. Zanim jednak zaczyna przeprowadzać sekcję zwłok kobieta niespodziewanie otwiera oczy. Ta sytuacja jest początkiem ciągu zdarzeń: zabójstwa ochroniarza i wzięcie zakładników, wśród nich znajduje się ciężarna Jane Rizzoli.

Drugim wątkiem książki jest przemyt kobiet do USA. Dziewczyny szukając lepszego świata wyjeżdżają do pracy jako opiekunki, szybko jednak okazuje się, że zostają umieszczane w domach publicznych.

Czy możliwy jest związek zabójstwa w szpitalu z opowieściami prostytutki Mili? Kim jest zdesperowana zabójczyni próbuje odkryć Maura oraz Gabriel Dean-agent FBI i mąż Jane. Rozpoczyna się wyścig z czasem, śledztwo zaczyna zataczać coraz szersze kręgi. Z niedoszłej autopsji robi się śledztwo wagi państwowej dotyczące morderstw, gwałtów i handlu żywym towarem.

Książka nacechowana nagłymi zmianami wątku, zwykle wtedy kiedy robi się naprawdę ciekawie autorka nagle zaczyna "z innej beczki".

Kolejna książka Tess na piątkę z plusem, polecam!

czwartek, 29 listopada 2012

Chleb orkiszowy pełnoziarnisty

I tym razem chleb z mąki pełnoziarnistej z orkiszu Gdańskich Młynów.

Pełnoziarnisty chleb orkiszowy

Składniki:
-300 g mąki pełnoziarnistej z orkiszu
-150 g mąki Babuni typ 650
-70 g płatków owsianych
-50 g słonecznika
-400 ml wody
-14 g drożdży
-1 łyżeczka soli
-1 łyżeczka cukru

Drożdże pokruszyć, dodać cukier i łyżkę mąki, rozpuścić w małej ilości wody i zostawić do wyrośnięcia. Mąki wymieszać z solą, płatkami i słonecznikiem, dodać wodę i drożdże, wymieszać mikserem (mieszadło hak), zostawić do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi objętość ponownie wymieszać, przełożyć do foremki i zostawić żeby podrosło kilka minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 45-50 minut. Studzić na kratce.
Z tej porcji wyszedł jeden chleb i dwie bułeczki motylki dla mojej córeczki.


Smacznego!

Bidżis

Bigos w moim wykonaniu, nie udało się zrobić fotki na talerzu bo z obawy przed łakomstwem męża zapakowałam w słoiki :-)

Bigos

Składniki:
-2 kg kapusty kiszonej
-40 dkg wieprzowiny
-wędzona kość
-3 kiełbaski (u mnie zwyczajne)
-garść suszonych grzybów
-2 cebule
-mały przecier pomidorowy
-liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz

Kapustę drobno pokroić, zalać wodą, żeby się nie przypalało, dodać liść i ziele, gotować. Wrzucić umyte i pokrojone mięso oraz wędzoną kość. Cebulę pokroić w piórka i podsmażyć z pokrojoną w plasterki kiełbasą. Grzyby namoczyć, odsączyć, pokroić i dodać do bigosu. Do kapusty dodać przecier pomidorowy i  kiełbasę z cebulą, doprawić. Dusić na małym ogniu, jeśli będzie trzeba podlać wody, można użyć tej od moczenia grzybów, fajnie podkreśli smak bigosu. Najlepszy gotowany kilka godzin a nawet przez 2-3 dni.



Smacznego!

Chleb orkiszowy z otrębami i słonecznikiem

Mój pierwszy chleb orkiszowy piekłam z jasnej mąki orkiszowej Gdańskich Młynów.

Chleb orkiszowy

Składniki:
-300 g mąki jasnej orkiszowej typ 630
-150 g mąki Babuni typ 650
-16 g świeżych drożdży
-450 ml ciepłej wody
-40 g otrąb pszennych
-3 łyżki płatków owsianych górskich
-50 g słonecznika
-1 łyżeczka soli
-1 łyżeczka cukru

Drożdże pokruszyć, dodać cukier i łyżkę mąki, rozpuścić w małej ilości wody i zostawić do wyrośnięcia. Mąki wymieszać z solą, otrębami, płatkami i słonecznikiem, dodać wodę i drożdże, wymieszać mikserem (mieszadło hak), zostawić do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi objętość ponownie wymieszać, przełożyć do foremki i zostawić żeby podrosło kilka minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 45-50 minut. Studzić na kratce.


Smacznego!

Czekoladowe trójkąty z agrestowym dżemem

Ach, naszło mnie na słodycze jakoś i znalazłam taki oto przepis. Trochę zmodyfikowałam i wyszedł świetny słodko-kwaskawy deser. Pomimo późnej godziny juz zjadłam kawałek :-)

Czekoladowe trójkąty przekładane agrestowym dżemem

Składniki:
-100g masła (dałam 50 g margaryny i 50 g masła)
-2 łyżki miodu
-1 czubata łyżka kakao
-3 łyżki mleka
-220g herbatników lub ciastek
-100g czekolady mlecznej
-3 łyżki mleka
-1 łyżka cukru pudru
-kilka łyżek agrestowego dżemu

Mleko, miód, masło i kakao rozpuścić w garnuszku, dodać pokruszone ciasteczka i dobrze wymieszać. Przełożyć do blaszki (u mnie silikonowa 20x22cm) i wstawić do lodówki do całkowitego stężenia. Czekoladę połamać, dodać mleko i cukier puder i rozpuścić w garnuszku. Masę z ciasteczkami posmarować dżemem i polać masą czekoladową. Wstawić do lodówki do zastygnięcia. Przed podaniem pokroić na trójkąty.



Smacznego!

środa, 28 listopada 2012

Druga ona

Recenzja książki Tess Gerritsen "Sobowtór
Czwarta część serii Rizzoli & Isles

źródło okładki: http://www.wydawnictwoalbatros.com/

Przed domem doktor Maury Isles zostaje znaleziona martwa kobieta. Ze względu na uderzające podobieństwo do pani patolog wszyscy są przekonani że to właśnie ona. Ogromnym szokiem jest fakt pojawienia się niczego nieświadomej Maury. Okazuje się, że zamordowana Anna Leoni miała tą samą datę urodzenia i grupę krwi co Maura i jest jej siostrą bliźniaczką. Obie panie zostały w dzieciństwie adoptowane.

Dochodzenie w sprawie zabójstwa prowadzi Jane Rizzoli a śledztwo zaczyna się komplikować i zataczać coraz szersze kręgi. Pani detektyw jest w zaawansowanej ciąży i los płata jej figla-w toku dochodzenia okazuje się, że ktoś poluje na ciężarne kobiety...

Wstrząśnięta odnalezieniem siostry Maura poszukując swoich korzeni trafia do domu wynajmowanego przez Annę, gdzie odkrywa straszną tajemnicę. Dowiaduje się, że jej biologiczna matka została skazana za podwójne zabójstwo i odbywa karę w więzieniu.

Nie mam już słów zachwytu dla książek Tess. Babka pisze coraz lepsze książki-nawet chyba tak nie mogę powiedzieć, po prostu każda jest świetna.
Ze względu jednak na odwołania do poprzednich części warto czytać po kolei.
Polecam więc "Sobowtóra" jako czwartą.

poniedziałek, 26 listopada 2012

Pan który okazał się panią i kawa zamiast herbaty

Kiedy pierwszy raz przeczytałam na książce imię i nazwisko autora, byłam przekonana że to facet. Jakoś imię automatycznie zasugerowało mi pisarza, nie pisarkę. Ale przecież imię Alex jest imieniem dla obu płci.
Sympatycznie zabrzmiało też nazwisko. Tym sposobem do mojej listy ulubionych autorów dołączyła Alex Kava.


Alex Kava to rodowita amerykanka urodzona w Nebrasce. Pomimo braku wsparcia w rodzicach, którzy nie podzielali jej miłości do książek, po latach zawodowej kariery zaczęła realizować swoje marzenia o pisaniu. Po ukończeniu studiów pracowała w reklamie i public relations, założyła własną firmę zajmującą się projektami graficznymi dla reklamy. To wszystko jednak było tylko etapem przejściowym, gdyż od 1996 roku zabrała się na poważnie za pisanie. Jej thrillery psychologiczne świetnie pokazują mroczne aspekty ludzkiej psychiki, przekraczanie granic między dobrem i złem, a także okrucieństwo do którego zdolny jest człowiek.

Maggie O'Dell to główna bohaterka większości książek Kavy. Jest agentką specjalną FBI, wybitną ekspertką w dziedzinie portretów psychologicznych zbrodniarzy. Dokładnie analizując fakty i zwracając uwagę na najmniejszy szczegół, potrafi z niezwykłą precyzją naszkicować obraz zabójcy.

Książki Kavy to niesamowicie wciągające studia psychologiczne postaci, z dreszczykiem emocji, niepewnością i nieprzerwaną akcją, że trudno oderwać się od czytania.
Polecam!

niedziela, 25 listopada 2012

Penne ze szpinakiem i kurczakiem

Moje sztandarowe danie z makaronu, zawsze się udaje, zawsze smakuje, wersja podstawowa. Można dać tez suszone pomidory, tarty ser, co kto lubi.

Makaron ze szpinakiem i kurczakiem

Składniki:
-podwójna pierś z kurczaka
-opakowanie mrożonego szpinaku
-3 ząbki czosnku
-1 cebula
-1 papryczka chili
-4 łyżki śmietany 12%
-sól, pieprz, gała muszkatołowa, przyprawa do kurczaka
-400 g makaronu penne lub innego
-1 łyżka oliwy

Kurczaka umyć, pokroić w kawałki, doprawić solą, pieprzem i przyprawą do kurczaka, podsmażyć razem z pokrojoną w kostkę cebulą i chili, przełożyć na talerz. Szpinak wrzucić na patelnię, dodać czosnek, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać kurczaka, podgrzać razem, dodać śmietanę.
Makaron ugotować al dente z łyżką oliwy w osolonej wodzie, odcedzić i połączyć z sosem.



Smacznego!

Syrop do herbaty

Przepis znaleziony tutaj, trochę zmodyfikowany. Świetny na jesienne wieczory.

Syrop z pomarańczy i cytryn

Składniki:
-2 pomarańcze
-2 cytryny
-cukier trzcinowy
-miód
-świeży imbir

Owoce sparzyć i pokroić w plastry, przekładać na zmianę z cukrem i miodem oraz tartym imbirem.
Wstawić do lodówki. Dodawać do herbaty, ja wrzucam także plasterki pomarańczy i cytryn.


Smacznego!

środa, 21 listopada 2012

Pikantna zupa z żołądkami z kurcząt i warzywami

Trochę zmodyfikowany przepis mojej Przyjaciółki, treściwa zupa, porcja na duży garnek.

Pikantna zupa na chłodne dni

Składniki:
-2 l wody
-1 ćwiartka tylna z kurczaka
-500 g kurczęcych żołądków
-2 marchewki
-1 pietruszka
-1/4 selera
-kawałek pora
-1 cebula
-1/2 papryczki chili
-4 ziemniaki
-2 papryki (zielona i żółta)
-średni słoiczek przecieru pomidorowego
-2 łyżki ostrego ketchupu
-sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie, papryka

Wodę zagotować z liściem i zielem, wrzucić mięso i pokrojone żołądki. Dodać starte na grubej tarce marchew, seler i pietruszkę, pokrojoną w kostkę cebulę, pora w talarkach. Kiedy mięso będzie prawie dobre dodać przecier, ketchup, posiekane chili i ziemniaki pokrojone w kostkę. Na końcu wrzucić paprykę w paseczkach. Doprawić wg uznania.


Smacznego!

Gofry palce lizać

Przepis pochodzi stąd, chociaż uproszczony, gofry wyszły przepyszne.

Gofry z owocami

Składniki:
-2 szklanki mąki
-2 szklanki mleka
-2 jaja
-6 łyżek oleju
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżeczka cukru
-szczypta soli

Wszystkie składniki razem zmiksować do powstania gęstego ciasta.
Piec w rozgrzanej gofrownicy.

Owoce:
-1/2 jabłka
-pół brzoskwini w syropie
-1 pomarańcza
-1 łyżeczka cukru waniliowego
-1 łyżeczka śmietany 12%
-kilka łyżek dżemu jagodowego (opcjonalnie)
Owoce wymieszać z cukrem i jogurtem, nakładać na gofry, można dodatkowo podawać z dżemem.

Smacznego!

Bezbożnik

Recenzja książki Tess Gerritsen "Grzesznik"
Trzecia część serii Rizzoli & Isles

źródło okładki: http://www.wydawnictwoalbatros.com

W opactwie Graystones zostają napadnięte dwie zakonnice. Jedna z nich umiera na miejscu, druga walczy o życie w szpitalu. Sekcja zwłok młodszej zakonnicy Camilli wykazuje, że była w ciąży. W opuszczonej restauracji policja znajduje zmasakrowane zwłoki kobiety. W indyjskiej wiosce w wyniku masakry giną wszyscy mieszkańcy. Trzy pozornie nie związane ze sobą wydarzenia w pewnym momencie muszą się spotkać...

Akcją kieruje detektyw Jane Rizzoli-piekielnie zdolna i nastawiona na sukces policjantka. Towarzyszy jej niezwykle inteligentna pani patolog Maura Isles. Pani doktor obecnie zmaga się z sercowymi rozterkami dotyczącymi powrotu jej byłego męża-sławnego lekarza. Jednocześnie w czasie wizyt w klasztorze poznaje duszpasterza opactwa ojca Daniela Brophy. Jak potoczą się prywatne sprawy Maury? Czy dla dobra śledztwa i skupienia na pracy zostawi z boku miłosne rozterki?

Świetna, zaskakująca, z nieprzewidywalnym zakończeniem.
Polecam!

Szybki makaron Nigelli Lawson

Uwielbiam ten makaron, szybko się robi i ma wyjątkowy całkowicie nietypowy smak.

Makaron Nigelli

Składniki:
-500 g makaronu
-8-10 dkg salami w plasterkach
-1 puszka białek fasoli
-1 puszka pomidorów krojonych
-liść laurowy, suszony tymianek, zielona pietruszka
-sól, pieprz
-1 łyżka masła
-oliwa

Makaron ugotować al dente z łyżką oliwy w osolonej wodzie.
Salami pokroić w paski i podsmażyć kilka minut, dodać pomidory, fasolę, zioła i przyprawy, wrzucić masło.
Dusić kilka minut, połączyć z makaronem.


Smacznego!

Szaleństwo smaku w sałatce

Lubię nietypowe połączenia, to zaliczam do udanych.

Sałatka z pekinki, kaparów, pomidorów i pomarańczy

Składniki:
-1/4 kapusty pekińskiej
-1 duży pomidor
-1 czerwona cebula
-1 pomarańcza
-garść kaparów

Sos:
-2 łyżki oliwy
-2 łyżki octu balsamicznego
-2 łyżki soku z pomarańczy
-1/3 łyżeczki miodu
-1/3 łyżeczki musztardy
-sól, pieprz

Kapustę poszatkować, pomidora pokroić w kostkę, cebulę w piórka, pomarańczę obrać i pokroić w kawałki. Składniki sosu dokładnie wymieszać i odstawić żeby smaki przeszły.
Polać przed podaniem


Smacznego!

poniedziałek, 19 listopada 2012

Dom, pies, wnuczka i zniknięcie pewnej pary

Recenzja książki Henninga Mankella "Niespokojny człowiek"
Dziewiąta część serii z Kurtem Wallanderem w roli głównej

źródło okładki: http://www.wab.com.pl

U Kurta Wallandera rozpoczyna się czas zmian. Mając 55 lat pewnego dnia postanawia przeprowadzić się za miasto, kupuje dom i czarnego labradora, o którym marzył od dzieciństwa.

Mając 60-tkę na karku, nadal jest samotnym facetem i pracuje w policji. Wtedy też dowiaduje się, że zostanie dziadkiem. Linda skończyła szkołę policyjną i pracuje na ystadzkim komisariacie, jej życiowy partner Hans von Enke jest finansistą. Kurt oczywiście poznaje przyszłych teściów Lindy, ojciec Hansa jest emerytowanym kapitanem marynarki wojennej, matka nauczycielką języka niemieckiego.

W międzyczasie na świat przychodzi pierwsza wnuczka Kurta, Klara. Wallander zostaje zaproszony na przyjęcie z okazji 75-tych urodzin kapitana, gdzie panowie poznają się bliżej. Hakan opowiada Wallanderowi o wydarzeniach sprzed wielu lat, które ciągle zaprzątają mu myśli. Na szwedzkie wody wtargnął nieznany okręt podwodny jednak nie udało się go zidentyfikować-jakby rozpłynął się w powietrzu. Dwa lata później sytuacja się powtarza. Mimo perfekcyjnie przygotowanej akcji mającej na celu zdemaskowanie przeciwnika, nagle przychodzi rozkaz odwrotu. Hakan von Enke jest zdezorientowany, od tych wydarzeń usiłuje się dowiedzieć co było na pokładzie i do kogo należał okręt. Zastanawia się jaki był powód takiej decyzji i po wielu latach jest coraz bliżej rozwiązania zagadki...

Pewnego dnia Louise von Enke zgłasza zaginięcie męża, kilka tygodni później ona również znika bez śladu.
Jakie mroczne tajemnice kryje arystokratyczna rodzina von Enke? Czy po tylu latach przyszłość daje o sobie znać? Kurt rozpoczyna prywatne śledztwo.

Świetna książka! Polecam!

Indyk w sosie śmitanowo-grzybowym

Modyfikowany przepis mojej Mamy, w oryginale występuje schab i pieczarki.

Udziec indyczy z sosie śmietanowym z suszonymi grzybami leśnymi

Składniki:
-600 g udźca z indyka bez kości
-500 ml bulionu warzywnego
-garść suszonych grzybów
-mała śmietana 18% (ja dałam 12%)
-1 ząbek czosnku
-sól, pieprz gałka muszkatołowa
-olej lub oliwa

Grzyby namoczyć, odsączyć, posiekać. Indyka podzielić na kawałki, przyprawić solą i pieprzem, obsmażyć z każdej strony, włożyć do gorącego wywaru, podgotować kilka minut do miękkości. Warzywa z bulionu (jeśli wystąpiły-u mnie marchewka) drobno pokroić. Do wywaru z mięsem wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek, grzyby i śmietanę (zahartować). Doprawić solą, pieprzem i gałką. U mnie zrobiły się trochę grudki dlatego odłowiłam mięso a sos zmiksowałam  Podawać z ryżem, ziemniakami lub makaronem-właściwie wszystko pasuje. Ze względu na delikatne smaki idealnie komponuje się z ostrą przystawką-u mnie buraczki w occie.


Smacznego!

niedziela, 18 listopada 2012

Makaron z porem, tuńczykiem i kaparami

W piątek z braku obiadu zrobiłam szybki makaron z niezastąpionym w takiej sytuacji tuńczykiem. Prawie za każdym razem robię inną wersję a jeszcze mi sie nie zdażyło żeby nie smakowało.

Makaron z tuńczykiem

Składniki:
-300 g makaronu razowego
-1/2 puszki tuńczyka z sosie własnym
-kawałek pora (biała część)
-garść kaparów
-1 ząbek czosnku
-3 łyżki gęstej śmietany 12%
-słodka papryka, sól, pieprz
-10 dkg żółtego zera
-olej lub oliwa

Pora pokroić w talarki i podsmażyć na oleju, dodać śmietanę, tuńczyka, wyciśnięty przez praskę czosnek i kapary. Doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z łyżką oliwy, odcedzić zostawiając troszkę wody z gotowania. Makaron wymieszać z sosem, jeśli będzie za gęste można dodać wody z gotowania makaronu. Podawać posypane tartym serem i papryką.


Smacznego!

Pasztecik z indyczych wątróbek

Zainspirowana jednym z programów kulinarnych zrobiła pasztet z indyczych wątróbek.

Pasztet indyczy

Składniki:
-450 g indyczych wątróbek
-50 g stopionego masła
-1 marchewka
-1 pietruszka
-1 cebula
-1 ząbek czosnku
-1 łyżka natki pietruszki
-sól, pieprz, gałka muszkatołowa
-olej lub oliwa

Wątróbkę oczyścić i podsmażyć z pokrojoną w piórka cebulą, wystudzić, masło roztopić w garnuszku. Marchew i pietruszkę ugotować w osolonej wodzie. Wątróbkę z cebulą, pokrojone z kawałki marchewkę i pietruszkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek zmiksować dodając wystudzone masło. Doprawić solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową, dodać natkę pietruszki, dokładnie wymieszać. Naczynie wysmarować masłem (u mnie 4 małe foremki-jak na zdjęciu), wstawiać do lodówki na minimum kilka godzin. Podawać z pieczywem.
Chyba nie spodziewałam się tak dobrego smaku, zaskoczył mnie i moich domowników.


Smacznego!

Chleb orkiszowy z mieszanki Gdańskie Młyny

Kolejny przetestowany produkt Gdańskich Młynów, tym razem chleb orkiszowy pełnoziarnisty.
Jak dla mnie najlepszy z dotychczasowych gotowych mieszanek chlebowych.

Chleb orkiszowy pełnoziarnisty

Przepis z opakowania:

A tu mój wypiek:


Polecam i zapraszam! Smacznego!

czwartek, 15 listopada 2012

Wiecznie zadowolony

Recenzja książki Henninga Mankella "Mężczyzna, który się uśmiechał"
Czwarta część serii z Kurtem Wallanderem w roli głównej

źródło okładki: http://www.wab.com.pl/

Kurt Wallander przebywa na dłuższym zwolnieniu lekarskim, po tym jak na służbie zabił człowieka postanawia odejść z policji. Zmaga się z osobistymi problemami, wpada w depresję i znowu zaczyna nadużywać alkoholu. Podczas urlopu odwiedza go Sten Torstensson informując go o wypadku, jakiemu uległ jego ojciec-znajomy Kurta, adwokat Gustaw Torstensson. Syn nie wierzy, że był to wypadek, podejrzewa, że coś się za tym kryje. Wallander sceptycznie podchodzi do obaw Stena, zmienia jednak zdanie gdy dowiaduje się, że on także nie żyje- został zastrzelony w prowadzonej razem z ojcem kancelarii. To wydarzenie sprawia, że wraca do policji aby rozwikłać zagadkę śmierci ojca i syna.

Nieoczekiwanie jednym z głównych bohaterów śledztwa zostaje potentat finansowy Alfred Harderberg-główny klient Gustawa. Zastanawiające jest to, że mężczyzna obwarowany armią ludzi, ochroniarzy i sekretarek jest praktycznie nieuchwytny, a umówienie się na spotkanie z nim prawie graniczy z cudem.

Czy tak potężny człowiek może być zamieszany w śmierć starszego adwokata? Czy uśmiechnięty mężczyzna- Alfred potrafi tak dobrze grać czy po prostu nie ma nic na sumieniu?

Jedna z lepszych książek Mankella-polecam!

środa, 14 listopada 2012

Chleb żytni Gdańskie Młyny

Test drugiej mieszanki Gdańskich Młynów już za mną.

Chleb żytni


Wg mnie chleb smaczniejszy niż baltonowski- przede wszystkim mniej słony, poza tym ja jednak wolę wszelkie odmiany pełnoziarniste i razowe, od zwykłego "białego" pieczywa już się chyba odzwyczaiłam.
Przepis na opakowaniu:


A tu mój chleb, polecam tą mieszankę chlebową.


Smacznego!

Jesienny deszczyk więc kapuśniaczek

Kapuśniak trochę na skróty, bez podsmażania cebuli z kapustą, chyba najszybsza i najprostsza wersja z możliwych.

Kapuśniak z kiszonej kapusty

Składniki:
-2 litry wody
-kości wieprzowe wędzone (u mnie ok 80 dkg kości ze sporą ilością mięsa)
-70-80 dkg kapusty kiszonej
-3 marchewki
-2 pietruszki
-kawałek selera
-4 ziemniaki
-1 mała cebula
-sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy
-1/2-1 cytryny opcjonalnie

Kości zalać wodą, wrzucić ziele i liść, zagotować, wrzucić obrane warzywa: marchew, seler i pietruszki oraz pokrojona w kostkę cebulę, gotować prawie do miękkości, dodać pokrojone drobno ziemniaki i gotować jeszcze kilka minut. Mięso obrać z kości, kapustę kiszoną drobno pokroić i wrzucić do zupy. Gotować aż kapusta będzie miękka. Doprawić solą i pieprzem. Jeśli kapusta będzie mało kwaśna można dodać sok z cytryny.


Smacznego!

Krab i spółka

Dzisiaj dwa przepisy na sałatki z paluszkami krabowymi.
W jakimś konkursie na fb dostałam produkty Winiary, m.in. Makaronowa patelnia. Jak poczytałam skład załamałam się i postanowiłam że wykorzystam tylko makaron. Mieszanka ziół i przypraw wylądowała w koszu na śmieci.
Sałatka szybka, łatwa i przepyszna.

Sałatka z makaronem, paluszkami krabowymi i ogórkiem

Składniki:
-1 makaron z zupki chińskiej (u mnie połowa porcji z Makaronowej patelni)
-1/2 świeżego ogórka
-200 g paluszków krabowych (mała paczka)
-2 łyżeczki koperku
-1 łyżeczka ostrej papryki
-1 łyżeczka słodkiej papryki
-mały jogurt naturalny
-sól, pieprz

Makaron połamać, zalać wrzątkiem, posolić, dodać słodką i ostrą paprykę, odstawić bez przykrycia aż wciągnie wodę, nadmiar odsączyć na sitku (trzeba uważać żeby nie zrobił się zbyt miękki). Ogórka i paluszki krabowe pokroić w kostkę, połączyć z makaronem, dodać jogurt, posiekany koperek, sól i pieprz.
Ja dodałam jeszcze 2 łyżki sosu czosnkowego, który został mi z pizzy, fajnie zaostrzył smak ale nie był niezbędny.


Nie lubię wyrzucać jedzenia a jeszcze zostało mi trochę sosów z weekendowej pizzy i tym sposobem zrobiłam szybka sałatkę-śmieciówkę z tego co miałam w lodówce.

Sałatka z kapusty pekińskiej, paluszków krabowych i papryki

Składniki:
-1/3 dużej kapusty pekińskiej
-3/4 czerwonej papryki
-1/3 papryczki chili
-1 czerwona cebula
-5 kapeluszy pieczarek
-kilka paluszków krabowych
-po 1/2 kubeczka sosu czosnkowego i pomidorowego (z przepisu na pizzę)
-kilka kaparów do dekoracji
-sól, pieprz

Kapustę poszatkować, cebulę i paprykę pokroić w paski, paluszki krabowe w kostkę, chili w bardzo drobne paseczki. Pieczarki obrać, pokroić w talarki, podsmażyć na oliwie, doprawić solą i pieprzem, wystudzić. Wszystkie składniki połączyć z sosami, udekorować kaparami.


Smacznego!

Pani pana lwa

Recenzja książki Henninga Mankella "Biała lwica"
Trzecia część serii z Kurtem Wallanderem w roli głównej.

źródło okładki: http://www.wab.com.pl/

Ystadzka policja otrzymuje zgłoszenie o zaginięciu agentki nieruchomości Louse Akerblom. Nic nie wskazuje na porwanie ani na ucieczkę, kobieta jest szczęśliwą żoną i matką, prężnie działającą metodystką. Tym bardziej policjantów szokuje fakt, że na odnalezionym ciele kobiety są wyraźne ślady dokonania egzekucji, a na miejscu zbrodni znajdują też odcięty palec czarnoskórego mężczyzny.

Jednocześnie w Afryce jest planowany zamach na Nelsona Mandelę, który wraz z prezydentem RPA są już o krok od zrównania praw obywatelskich i obalenia pozycji Burów w Afryce.

Akcja książki toczy się naprzemiennie w Szwecji i RPA, pokazuje problem rasizmu i podziału afrykańskiego społeczeństwa.

Jedna z lepszych pozycji Mankella chociaż momentami opisy bywają nużące.
Z perspektywy przeczytania całej serii z Kurtem Wallanderem mogę powiedzieć, że autor zdecydowanie się „rozkręca” i kolejne jego książki są coraz lepsze.

Szwecja, Łotwa, Kurt i Bajba

Recenzja książki Henninga Mankella "Psy z Rygi"
Druga część serii z Kurtem Wallanderem w roli głównej.

źródło okładki: http://www.wab.com.pl/

Na odludną szwedzką plażę przybija ponton z dwoma martwymi mężczyznami w drogich garniturach. Sprawą zajmuje się policja z Ystad. W toku śledztwa okazuje się, że mężczyźni należeli to łotewskiej mafii a policja trafiła na ślad międzynarodowej organizacji przestępczej. Śledztwo zaprowadza Kurta Wallandera do Rygi, gdzie szukając rozwiązania tajemniczego morderstwa wielokrotnie otrze się o śmierć  Tam też poznaje Bajbę Liepę- wdowę po łotewskim majorze, w której się zakochuje.

W całym tym śledztwie Kurt zmaga się jeszcze z osobistą tragedią jaką jest śmierć Rydberga-przyjaciela, kolegi po fachu i mentora Wallandera. Prowadząc dochodzenie zawsze zadaje sobie pytanie: "Co na to Rydberg?"

Książka napisana została w 1992 roku i bezpośrednio dotyka okresu podziału byłego ZSRR i odrywaniu się poszczególnych republik radzieckich. Łotwa w powieści Mankella jawi się jako państwo policyjne.

Dla mnie książka warta przeczytania jednak zbyt polityczno-radziecki charakter średnio trafia w moje zainteresowania.

Fanom Mankella polecam.

wtorek, 13 listopada 2012

Morderca o nieznanym obliczu

Recenzja książki Henninga Mankella "Morderca bez twarzy"
Pierwsza część serii z Kurtem Wallanderem w roli głównej.

źródło okładki: http://www.wab.com.pl/

W pierwszej powieści serii poznajemy postać głównego bohatera. Kurt Wallander jest komisarzem ystadzkiej policji, niedawno rozwiódł się z żoną i wciąż nie umie pogodzić się z porażką w życiu osobistym. Stracił też kontakt z dziewiętnastoletnią córką i zaczął coraz częściej nadużywać alkoholu.

W tej nieciekawej sytuacji osobistej powierzono mu sprawę napadu na parę staruszków. Mężczyzna umiera na miejscu, kobieta walczy o życie w szpitalu, a jedyne co udaje jej się powiedzieć przed śmiercią to „zagraniczny”. Między innymi ze względu na bliskość ośrodków dla uchodźców i poniekąd szukanie pretekstu żeby się pozbyć niewygodnych sąsiadów zostaje rozpętana medialna wojna, pojawiają się groźby podpalenia i zostaje zastrzelony przypadkowy Somalijczyk.

Książka Mankella świetnie pokazuje jak łatwo dać się zwieść pozorom. Johannes Lövgren na pierwszy rzut oka był niezbyt zamożnym staruszkiem wiodącym spokojne życie. Kurt zaczyna jednak kopać głębiej i odkrywa drugie życie starszego pana.

Czy tam znajdzie odpowiedź kto w tak bestialski sposób zabił jego i jego żonę?

Zapraszam do lektury...

poniedziałek, 12 listopada 2012

Chleb baltonowski z mieszanki Gdańskie Młyny

Wczoraj upiekłam pierwszy chleb z mieszanki chlebowej.

Chleb baltonowski czyli codzienny chleb pszenny


Smak świetny, może dla mnie trochę za słony ale wygląda i smakuje jak ze sklepu.
Łatwy w przygotowaniu bo wymaga tylko trzech składników, idealne rozwiązanie dla osób, które lubią zapach domowego chleba a nie mają dużo czasu.
Przepis z opakowania, robiłam dokładnie tak samo, porcja na małą keksówkę.


A tu mój chlebek po upieczeniu:



Smacznego!

Kruche ciasto z wiśniami i budyniem

W sobotę naszło mnie na pieczenie i od razu miałam sprecyzowany plan: musi być budyń i wiśnie.
I tak oto powstało takie oto ciasto.

Kruche ciasto z wiśniami i budyniem

Składniki:
-2 jajka
-280 g mąki tortowej Gdańskie Młyny
-165 g masła lub margaryny
-120 g cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 budyń waniliowy lub śmietankowy ugotowany wg przepisu na opakowaniu*

-1 słoik wiśni (u mnie "wiśnie do ciasta"-połówki wiśni zasypane cukrem, które robiłam rok temu); może być dżem wiśniowy, wiśnie mrożone lub z kompotu

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. 3/4 przełożyć na blaszkę, resztę włożyć do zamrażalnika. Na ciasto ułożyć wiśnie i zalać wystudzonym budyniem. Resztę ciasta wyjąć z zamrażalnika i pokruszyć na budyń (można zetrzeć na tarce o grubych oczkach).
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 50 minut.

*wg mnie budyniu było trochę za mało, optymalny byłby budyń na 750 ml mleka



Smacznego!

niedziela, 11 listopada 2012

Ziemniak w roli głównej

Dziś miałam ochotę na jakąś sałatkę ziemniaczaną. Suma summarum wyszły dwie...i już zostały zjedzone.

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Składniki:
-1 płat solonego śledzia
-2 ziemniaki
-2 szalotki
-ogórek kiszony
-1/2 kwaśnego jabłka
-3 łyżki kwaśnej śmietany 12%
-kawałek czerwonej papryki
-sól, pieprz

Ziemniaki ugotować półtwardo i pokroić w grubą kostkę; ogórka, jabłko, szalotkę i śledzia w mniejsze kawałki, paprykę w paseczki. Połączyć śmietaną i doprawić. Podawać schłodzone.

Sałatka ziemniaczana ze szczypiorkiem

Składniki:
-3 ziemniaki
-1/2 pęczka szczypiorku,
-3/4 jogurtu naturalnego
-sól, pieprz

Ziemniaki ugotować półtwardo i podzielić na mniejsze kawałki, szczypiorek drobno pokroić. Doprawić solą i pieprzem, połączyć jogurtem. Świetnie smakuje prosto z lodówki.



Smacznego!

Pizza włoska

Pierwsza mąka Gdańskich Młynów wypróbowana.
Szczerze powiem, że efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania.

Włoska pizza

O mące możemy przeczytać tutaj: Mąka na pizzę
Przepis na ciasto z opakowania:

U nas z jednej porcji wyszły dwie pizze na bardzo cienkim cieście-bo takie lubimy.

Składniki:
-30 dkg tartego sera (u mnie po prostu Gouda; powinna być mozzarella)
-składniki na pizzę wg upodobań (jak na fotce)


Sos pomidorowy:
-1 puszka pomidorów krojonych
-bazylia
-oregano
-sól,pieprz
Pomidory zmiksować z przyprawami, odstawić do lodówki żeby smaki przeszły.

Sos czosnkowy:
-1 mały jogurt naturalny
-1 łyżka ostrego ketchupu
-2 ząbki czosnku
-sól, pieprz

Rozwałkowane ciasto posmarować sosem, posypać serem, ułożyć składniki. Piec wg przepisu na opakowaniu.

Przed upieczeniem:



Po upieczeniu:




Mąka nadaje się świetnie, pizza wyszła przepyszna, bardzo polecam!