Maślane ciasteczka

Moja córcia dostała od babci mini wałek do ciasta i zestaw foremek. Szukając przepisu na maślane ciasteczka natknęłam się na taki
Co prawda zrobiłyśmy bez galaretki ale wyszły super. Ciasto fajnie odchodzi od rąk i ma konsystencję plasteliny, dzięki czemu nie trzeba podsypywać dużo mąką.

Ciasteczka maślane

Składniki:
- 210 g mąki pszennej
- 140 g masła o temperaturze pokojowej (ja dałam 100 g  masła i 40 g margaryny)
- 50 g cukru pudru
- 2 łyżki śmietanki 18% (30 ml)
- 1 łyżeczka cukru waniliowego (nie miałam wiec zrobiłam bez, na drugi raz dodam na pewno)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli

Masło utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i śmietaną, dodać mąkę, proszek i sól, zmiksować aż do połączenia składników. Wyrabiać kilka minut (u mnie tylko mikserem) i włożyć do lodówki na około pól godziny.

Rozwałkować, wykrawać ciasteczka. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C z opcją góra-dół około  12 minut.

Ja podawałam je do kawy i herbaty bez żadnej dekoracji. Oczywiście obowiązuje pełna dowolność.

Smacznego!

Ja pierniczę :-)

Czas na świąteczne pierniczki. Modyfikacja kilku przepisów, między innymi tego

Pierniczki

Składniki:
-75 g masła
-250 g miodu
-125 g  cukru
-420 g mąki
-20 g kakao
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżeczka cynamonu
-1 łyżeczka imbiru
-1 łyżeczka mielonych goździków
- 1/2 łyżeczki kardamonu
-1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
-1 jajko

Masło roztopić w rondelku z miodem i cukrem, ostudzić. Mąkę z proszkiem, przyprawami i kakao wymieszać w misce, dodać ostudzoną masę miodową i roztrzepane jajko. Ciasto dobrze wymieszać i wstawić do lodówki na kilka godzin.
Cienko rozwałkowywać, wykrawać pierniki, ja robię jeszcze igłą dziurkę na tasiemkę, żeby łatwiej było nawlekać i wieszać na choinkę. Piec około 5-6 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Dowolnie dekorować, przechowywać w metalowej puszce około 2 tygodni.

Smacznego!

Owsiane ciasteczka z różaną konfiturą

W jakimś konkursie wygrałam różaną konfiturę. Nie podeszła ona jednak smakiem ani mi ani mojej rodzinie. Żeby jednak się nie zmarnowała dodałam ją do owsianych ciasteczek.

Owsiane ciasteczka

Składniki:

-370 g płatków owsianych
-30 g otrębów pszennych
-40 g słonecznika
-40 g kokosu
-4 łyżki konfitury z płatków róży
-4 łyżeczki cukru
-2 łyżki kakao
-2 łyżki oleju
-1/2 szklanki mleka
-1 jajko
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Suche składniki wymieszać, jajko ubić, dodać mleko i olej, wlać do suchych składników, dodać konfiturę. Mokrymi rękami formować płaskie placuszki i wykładać na papier do pieczenia lub silikonową matę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 20 minut.

Smacznego!

Owsiane ciasteczka z musem jabłkowym

Dietetyczne ciasteczka na szybko, można modyfikować w zależności od dostępności składników w domu.

Owsiane ciasteczka z musem jabłkowym i otrębami

Składniki:
-150 g płatków owsianych
-90 g otrębów pszennych
-40 g słonecznika
-150 g musu jabłkowego
-50 g musu jagodowego
-3 łyżki brązowego cukru
-2 łyżki oleju
-1 jajko
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1/2 łyżeczki cynamonu
-1/4 łyżeczki imbiru
-kilka kropel aromatu rumowego

Suche składniki wymieszać, dodać ubite jajko, olej, mus jabłkowy i jagodowy oraz aromat. Formować płaskie placuszki i wykładać na papier do pieczenia lub silikonową matę.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C z termoobiegiem przez 20 minut.

Smacznego!

Owsiane ciasteczka z malinową nutką

Ciasteczka owsiane bardzo często goszczą na naszym stole.
Dzisiaj wypróbowałam coś zupełnie nowego i jest to mój totalny debiut.

Owsiane ciasteczka z malinową nutką

Składniki:
-1 opakowanie płatków owsianych górskich
-2 łyżki słonecznika
-2 łyżki sezamu
-1/2 szkl wiórek kokosowych
-10 dkg suszonych bananów (opcjonalnie)
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-3 łyżki brązowego cukru
-1 jajko
-1/2 szkl mleka
-2 łyżki oleju
-4 łyżki konfitury malinowej (u mnie niskosłodzona)
-2 łyżki kakao

Płatki, słonecznik, sezam, wiórki, cukier i proszek wymieszać w misce, dorzucić pokruszone suszone banany.
Jajko ubić widelcem, dolać mleko i olej, dodać kakao i dobrze wymieszać. Zalać suche składniki, dorzucić konfiturę malinową i wymieszać łyżką. Wstawić na pół godziny do lodówki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni, blachę wyłożyć papierem do pieczenia, mokrymi rękami formować ciasteczka, kłaść na blaszkę i spłaszczać łyżką.
Piec 15 minut, studzić na kratce.

Smacznego!