Szybkie ciasto straciatella

To przepis od męża cioci, modyfikowany najpierw przez teściową a potem jeszcze przeze mnie.
Szybkie, pyszne i efektywne ciasto. Porcja na silikonową keksówkę!

Torcik straciatella

Składniki:
-2 kubki śmietany 330ml  12%
-opakowanie żelatyny (na 1l wody-zwykle 6 łyżeczek)
-4 małe paczki herbatników (można przełożyć dwa razy wtedy 6 paczek)
-czekolada deserowa (dałam 3/4 deserowej i 1/4 mlecznej)
-3 łyżki cukru pudru
-garść orzechów
-opcjonalnie inne bakalie

Dno keksówki wyłożyć herbatnikami. Czekoladę i orzechy drobno pokroić zostawiając trochę do posypania na górę.

Śmietanę wymieszać z cukrem pudrem oraz orzechami i czekoladą. Żelatynę rozpuścić w ok 1/2 szklanki wody i lekko ostudzić, wlać do śmietany i wymieszać.

Połowę masy przełożyć do keksówki, ułożyć kolejną warstwę herbatników i wlać resztę masy. Jeśli chcemy przełożyć dwa razy to masę dzielimy na trzy części.

Wstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Udekorować czekoladą i orzechami.

Smacznego!

Jabłecznik na kruszonce z bananami

Podejrzenie skazy białkowej skazało mnie na wykluczenie wielu produktów z mojej diety. Jednak bez słodyczy żyć nie mogę i trafiłam na taki przepis.
Dla mnie rewelacja, pyszne, szybkie ciasto, świetnie smakuje z lodami waniliowymi.

Jabłecznik na kruszonce

Składniki:
-250 g masła (u mnie margaryna Maryna)
-250 g cukru
-500 g mąki

-3 jabłka
-1 łyżka brązowego cukru
-cynamon, kilka goździków
lub gotowy mus jabłkowy

opcjonalnie:
-2 banany
-lody waniliowe

Z masła, mąki i cukru zagnieść kruszonkę. 3/4 kruszonki wyłożyć na blachę, lekko docisnąć żeby później łatwiej się kroiło i podpiec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C. Resztę ciasta schłodzić w lodówce. Jabłka obrać, zetrzeć na grubych oczkach i włożyć do garnka, podlać trochę wody, dodać cukier, przyprawy i dusić kilka minut.

Jabłka wyłożyć na podpieczone ciasto, na nich ułożyć pokrojone w plasterki banany i posypać resztą kruszonki.

Piec kolejne 30 minut.

Podawać na zimno lub ciepło, świetnie smakuje na ciepło z lodami waniliowymi.

Smacznego!

Szybki jabłecznik z budyniem

Z mazurków wielkanocnych zostało mi kruche ciasto w zamrażalniku. Postanowiłam je wykorzystać do lekkiego ciasta do niedzielnej kawki.
Czas przygotowania-kilka minut.

Szybki jabłecznik z budyniem

Składniki:

-kruche ciasto-u mnie z przepisu na kajmakowy mazurek - 1/2 porcji
-1 budyń śmietankowy
-1 słoik musu jabłkowego
-cynamon, cukier waniliowy

Ciastem wykleić blaszkę (ok 20x20cm) zostawiając ewentualnie ciasto na górę. Pozostałe ciasto włożyć do zamrażalnika.

Budyń ugotować w zmniejszonej ilości mleka (1,5 szklanki zamiast 2 szklanek) i ostudzić.

Na ciasto wyłożyć mus jabłkowy, posypać cynamonem i cukrem waniliowym (miałam bardzo kwaśny mus, można cukier pominąć) i wylać budyń. Na górę zetrzeć resztę ciasta.

Piec około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C z funkcją góra-dół. Można dowolnie ozdobić (u mnie kolorowe cukrowe pisaki pozostałe po świętach i tarta czekolada).

Smacznego!

Baton czekoladowy z piankami

Przepis zgapiłam od Kingi, wyszedł mocno czekoladowy i chrypiący dzięki orzechom.

Mocno czekoladowe ciasto

Składniki:
-1/2 szklanki masła
-1/2 szklanki kakao
-3/4 szklanki cukru

-1 cukier waniliowy
-1 jajko
-1/2 szklanki mąki
-1/4 szklanki maślanki
-1 szklanka pianek marshmallow
-1 szklanka orzechów włoskich
-1 czekolady deserowej

Masło roztopić z kakao i wystudzić. W misce wymieszać mąkę z cukrem, dodać roztrzepane jajko, maślankę i masę czekoladową, dobrze wymieszać. 

Masę przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i  piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 20 minut (do suchego patyczka; trzeba pilnować żeby nie przepiec, ciasto jest lekko wilgotne)

Pianki i czekoladę kroimy w kostkę, orzechy na mniejsze kawałki. Ciasto wyjmujemy z piekarnika, posypujemy piankami, orzechami i czekoladą i pieczemy jeszcze ok 5 minut żeby czekolada i pianki zaczęły się topić. Ja dałam pianki na samą górę i ciasto ciężko się kroiło, na drugi raz posypię je pod orzechy i czekoladę.

Smacznego!

Kruche ciasto z wiśniami i budyniem

W sobotę naszło mnie na pieczenie i od razu miałam sprecyzowany plan: musi być budyń i wiśnie.
I tak oto powstało takie oto ciasto.

Kruche ciasto z wiśniami i budyniem

Składniki:
-2 jajka
-280 g mąki tortowej Gdańskie Młyny
-165 g masła lub margaryny
-120 g cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 budyń waniliowy lub śmietankowy ugotowany wg przepisu na opakowaniu*

-1 słoik wiśni (u mnie "wiśnie do ciasta"-połówki wiśni zasypane cukrem, które robiłam rok temu); może być dżem wiśniowy, wiśnie mrożone lub z kompotu

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. 3/4 przełożyć na blaszkę, resztę włożyć do zamrażalnika. Na ciasto ułożyć wiśnie i zalać wystudzonym budyniem. Resztę ciasta wyjąć z zamrażalnika i pokruszyć na budyń (można zetrzeć na tarce o grubych oczkach).
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 50 minut.

*wg mnie budyniu było trochę za mało, optymalny byłby budyń na 750 ml mleka

Smacznego!

Szybki sernik na herbatnikowym spodzie

Męża urodzinowy sernik, szybko się robi i nie wymaga dużo pracy.

Szybki sernik na herbatnikach

Składniki:
-600 g serka waniliowego do wypieków (u mnie w wiaderku z Biedronki)
-2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru
-1/4 szkl oleju
-3 jajka
-1/3 szkl cukru
-1/3 szkl mleka
-herbatniki
-cukier puder
-rodzynki (opcjonalnie)

Jajka ubić z cukrem, dodać pozostałe składniki. Blaszkę wyłożyć herbatnikami, wylać ciasto (jest ono dosyć rzadkie). Piekarnik nagrzać do 190 stopni C, piec godzinę. Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego!