wtorek, 9 października 2012

Marchewkowo-pomarańczowe muffiny

Dziś dzień pieczenia, postanowiłam zrobić muffinki w wersji dietetycznej.
Wertując przepisy i korzystając z własnego doświadczenia tych prostych smakołyków wyszło mi coś całkiem fajnego.

Marchewkowo-pomarańczowe muffiny

Składniki:
-125 g mąki pszennej pełnoziarnistej
-125 g mąki żytniej pełnoziarnistej
-2 jajka
-60 g brązowego cukru
-2 łyżeczki cukru waniliowego
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-180 g utartej na drobnych oczkach marchewki
-2 łyżki kakao
-80 ml mleka
-40 ml oleju
-1 łyżeczka cynamonu
-skórka starta z jednej pomarańczy
-3 łyżki soku z pomarańczy
-2 łyżki kwaśnej śmietany 12%

Suche składniki wymieszać w misce, wrzucić tartą marchewkę i skórkę pomarańczową, dodać rozbełtane jajka, mleko, olej i sok z pomarańczy oraz śmietanę. Delikatnie wymieszać łyżką.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, ciasto nakładać do foremek na muffiny, piec ok 35 minut, studzić na kratce. Z tej porcji wychodzi 12 muffinek.


Smacznego!

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz