Kruche ciasto z wiśniami i budyniem

W sobotę naszło mnie na pieczenie i od razu miałam sprecyzowany plan: musi być budyń i wiśnie.
I tak oto powstało takie oto ciasto.

Kruche ciasto z wiśniami i budyniem

Składniki:
-2 jajka
-280 g mąki tortowej Gdańskie Młyny
-165 g masła lub margaryny
-120 g cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

-1 budyń waniliowy lub śmietankowy ugotowany wg przepisu na opakowaniu*

-1 słoik wiśni (u mnie "wiśnie do ciasta"-połówki wiśni zasypane cukrem, które robiłam rok temu); może być dżem wiśniowy, wiśnie mrożone lub z kompotu

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. 3/4 przełożyć na blaszkę, resztę włożyć do zamrażalnika. Na ciasto ułożyć wiśnie i zalać wystudzonym budyniem. Resztę ciasta wyjąć z zamrażalnika i pokruszyć na budyń (można zetrzeć na tarce o grubych oczkach).
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 50 minut.

*wg mnie budyniu było trochę za mało, optymalny byłby budyń na 750 ml mleka

Smacznego!

Ziemniak w roli głównej

Dziś miałam ochotę na jakąś sałatkę ziemniaczaną. Suma summarum wyszły dwie...i już zostały zjedzone.

Sałatka ziemniaczana ze śledziem

Składniki:
-1 płat solonego śledzia
-2 ziemniaki
-2 szalotki
-ogórek kiszony
-1/2 kwaśnego jabłka
-3 łyżki kwaśnej śmietany 12%
-kawałek czerwonej papryki
-sól, pieprz

Ziemniaki ugotować półtwardo i pokroić w grubą kostkę; ogórka, jabłko, szalotkę i śledzia w mniejsze kawałki, paprykę w paseczki. Połączyć śmietaną i doprawić. Podawać schłodzone.

Sałatka ziemniaczana ze szczypiorkiem

Składniki:
-3 ziemniaki
-1/2 pęczka szczypiorku,
-3/4 jogurtu naturalnego
-sól, pieprz

Ziemniaki ugotować półtwardo i podzielić na mniejsze kawałki, szczypiorek drobno pokroić. Doprawić solą i pieprzem, połączyć jogurtem. Świetnie smakuje prosto z lodówki.

Smacznego!

Pizza włoska

Pierwsza mąka Gdańskich Młynów wypróbowana.
Szczerze powiem, że efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania.

Włoska pizza

O mące możemy przeczytać tutaj: Mąka na pizzę
Przepis na ciasto z opakowania:

U nas z jednej porcji wyszły dwie pizze na bardzo cienkim cieście-bo takie lubimy.

Składniki:
-30 dkg tartego sera (u mnie po prostu Gouda; powinna być mozzarella)
-składniki na pizzę wg upodobań (jak na fotce)

Sos pomidorowy:
-1 puszka pomidorów krojonych
-bazylia
-oregano
-sól,pieprz
Pomidory zmiksować z przyprawami, odstawić do lodówki żeby smaki przeszły.

Sos czosnkowy:
-1 mały jogurt naturalny
-1 łyżka ostrego ketchupu
-2 ząbki czosnku
-sól, pieprz

Rozwałkowane ciasto posmarować sosem, posypać serem, ułożyć składniki. Piec wg przepisu na opakowaniu.

Przed upieczeniem:

Po upieczeniu:

Mąka nadaje się świetnie, pizza wyszła przepyszna, bardzo polecam!

Gdańskie Młyny

Wczoraj dzięki uprzejmości Gdańskich Młynów* dotarła do mnie paczka.
Jestem kompletnie zaskoczona jest zawartością. Oczywiście jest to bardzo miłe zaskoczenie.
Otrzymałam do testowania 10 różnych produktów tej gdańskiej firmy z 60-letnią tradycją. Tym bardziej cieszę się że jako mieszkanka Trójmiasta mam okazję wypróbować tyle świetnych przetworów zbożowych.
Oto zawartość:

Kilka mąk znałam wcześniej ale zdecydowana większość jest dla mnie kompletnie nowa i na pewno będzie stanowić spore wyzwanie.

O efektach mojego kucharzenia z Gdańskimi Młynami będę informować na bieżąco.

*Gdańskie Młyny są znanym i cenionym producentem przetworów zbożowych. Cały zespół z pełną pasją i zaangażowaniem kontynuuje ponad 60-letnią tradycję śledząc nowe trendy i wychodząc naprzeciw potrzebom najbardziej wymagających klientów.
Obok sukcesu klienta, zapewnienie wysokiej, stabilnej jakości produktów oraz ich bezpieczeństwa higienicznego jest najważniejszym elementem strategii rozwoju firmy. Cały zakład produkcyjny jest zaprojektowany tak, aby wszyscy pracownicy mieli możliwość świadomego angażowania się w realizację tej strategii.
Zdobyte przez lata doświadczenia, najnowsze rozwiązania technologiczne w połączeniu z kontrolą jakości na każdym etapie produkcyjnym gwarantują najwyższą, stałą jakości naszych produktów, a także pozwalają nam na dostosowanie naszych wyrobów do indywidualnych potrzeb najbardziej wymagających przemysłowych i indywidualnych klientów z całego świata. (źródło: http://www.gdanskiemlyny.pl/index.php )

Zupa klopsikowa

Przepis mojej Mamy z małymi modyfikacjami.

Zupa klopsikowa

Składniki:

Pulpeciki:

-30 dkg mięsa mielonego
-2 suche bułki namoczone w wodzie i mleku (proporcje 50/50)
-sól, pieprz, tymianek
-1 jajko
Bułki namoczyć i odsączyć, wymieszać z mięsem i jajkiem, doprawić solą, pieprzem i tymiankiem. Formować małe pulpeciki.

Zupa:
-4 marchewki
-2 pietruszki
-1/2 selera
-1 cebula
-4 ziemniaki
-2 l wody
-sól, pieprz, świeży koperek
Marchew, pietruszkę i seler utrzeć na tarce o grubych oczkach, cebulę pokroić w kostkę, wrzucić do wody i podgotować. Po kilku minutach dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, zupę doprawić solą i pieprzem. Gdy ziemniaki będą prawie miękkie wrzucać pulpeciki i gotować jeszcze kilka minut.
Podawać posypane świeżym koperkiem.

Smacznego!

Kakaowe muffinki z czereśniami

Dzisiaj chorobowo- chandrowaty dzień więc musiałam upichcić coś słodkiego na szybko.
Tak powstały muffiny z kakao.

Kakaowe muffinki

Składniki:
-250 g mąki Babuni
-3 łyżki kakao
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-100 g cukru trzcinowego
-200 ml mleka
-100 ml oleju rzepakowego
-1 jajko
-12 czereśni (u mnie połówki czereśni z kompotu, mogą być tez wiśnie)

Suche składniki wymieszać w misce. W drugim naczyniu ubić jajko, dodać olej i mleko, wlać do suchych składników i dokładnie wymieszać. Nakładać do foremki, w każdą muffinkę wciskać do środka jedną czereśnię.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 25-30 minut.

Smacznego!

Chleb ze śliwką

W ostatni poniedziałek piekłam chleb ze śliwką, jak dla mnie trochę za ciężki ale na pewno wart wypróbowania.

Pszenno-żytni chleb ze śliwką

Składniki:
-250 g mąki żytniej pełnoziarnistej
-250 g mąki Babuni typ 650
-12 g świeżych drożdży
-70 ml ciepłego mleka
-200 ml wody
-1 łyżeczka cukru
-1/2 łyżeczki soli
-25 g oleju rzepakowego
-kilka suszonych śliwek

Drożdże pokruszyć, dodać cukier, łyżkę mąki i ciepłe mleko, odstawić na kilka minut. Suche składniki wymieszać łyżką, dodać drożdże, wodę i olej, wyrobić mikserem (mieszadło z hakiem). Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia. Uformować bochenek i ponownie odłożyć aż podrośnie. Piekarnik nagrzać do 200 stopni C, piec 45 minut.

Smacznego!