Składniki:
-300 g mąki jasnej orkiszowej typ 630
-150 g mąki Babuni typ 650
-16 g świeżych drożdży
-450 ml ciepłej wody
-40 g otrąb pszennych
-3 łyżki płatków owsianych górskich
-50 g słonecznika
-1 łyżeczka soli
-1 łyżeczka cukru
Drożdże pokruszyć, dodać cukier i łyżkę mąki, rozpuścić w małej ilości wody i zostawić do wyrośnięcia. Mąki wymieszać z solą, otrębami, płatkami i słonecznikiem, dodać wodę i drożdże, wymieszać mikserem (mieszadło hak), zostawić do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi objętość ponownie wymieszać, przełożyć do foremki i zostawić żeby podrosło kilka minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 45-50 minut. Studzić na kratce.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz