Słodko-ostry...

Chleb ten robiłam już dwa razy, po kilku modyfikacjach powstały poniższe proporcje, jest mniej słodki.
Jak dla mnie idealny na śniadanie do miodu, dżemu, twarożku, ale mi smakuje też z salami.
Wart wypróbowania.

Chlebek z miodowo-musztardową nutką

Składniki:
-120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
-400 g mąki Babuni (typ 650)
-7g suchych drożdży
-1 łyżeczka soli
-3 łyżki musztardy delikatesowej lub dijon
-3 łyżki miodu
-225 ml ciepłej wody

Mąkę wymieszać z solą i drożdżami, dodać miód i musztardę, wymieszać lekko mikserem (z hakiem) dodając wodę. Powstałe elastyczne ciasto zostawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, przełożyć na blachę i uformować okrągły bochenek. Oprószyć mąką, naciąć, przykryć płócienną ściereczką do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzać do 225 stopni C, piec 15 minut, potem zmniejszyć do 190 stopni C i piec jeszcze 20 minut. Studzić na kratce.

Smacznego!