Chleb ze słonecznikiem

Pół-razowy z dodatkiem otrębów, płatków jęczmiennych i słonecznika.

Chleb słonecznikowy

Składniki:
-100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
-200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
-200 g mąki Babuni (typ 650)
-150 g płatków jęczmiennych (można dać owsiane)
-40 g otrębów pszennych
-80 g słonecznika
-2 łyżeczki cukru
-2 łyżeczki soli
-35 g świeżych drożdży
-500 ml wody
-1 łyżeczka masła
-płatki owsiane do wysypania blaszki

Drożdże pokruszyć, dodać cukier, 2 łyżki mąki i trochę wody, zostawić do wyrośnięcia. Pozostałą mąkę, płatki, otręby, sól i słonecznik wymieszać łyżką. Dodać zaczyn drożdżowy i pozostałą wodę, wyrabiać mikserem (u mnie mieszadło hak). Zostawić do wyrośnięcia przykryte ściereczką. Ciasto jest dosyć luźne dlatego pieczemy je w keksówce. Blaszkę wysmarować masłem i wysypać otrębami, wlać ciasto. Zostawić, żeby podrosło (w piekarniku już nie urośnie), posypać na górze słonecznikiem.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, piec z termoobiegiem przez 1 godzinę. Studzić na kratce.

Smacznego!