Muffinki wyjątkowo puszyste i odpowiednio słodkie.
Muffinki z rabarbarem i kruszonką
Składniki:
- 1 szklanka pokrojonego rabarbaru (ok 3 łodygi)
- 1/2 szklanki cukru
- 1 1/2 szklanki mąki
- 1 jajko
- 1/4 szklanki oleju
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu (dla mnie za dużo)
Suche składniki wymieszać razem; jajko roztrzepać, dodając olej i mleko, wymieszać z suchymi składnikami do połączenia masy, dorzucić pokrojony w paseczki rabarbar (ja wcześniej zasypałam trochę cukrem bo był bardzo kwaśny) i połączyć z masą.
Kruszonka:
- 1/4 szklanki mąki
- 2 łyżki masła
- 1/3 szklanki cukru
Cukier i mąkę wymieszać, ugnieść z masłem do uzyskania kruszonki.
Ciasto nakładać do foremek, posypywać kruszonką.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni C z funkcją góra-dół przez około 30 minut.
Smacznego!
muszę spróbować :)
OdpowiedzUsuń